Receita de Tarte Ricota Light

Nesta receita vamos fazer uma Tarte Ricota Light. O queijo ricota é dos que tem menos calorias e menor percentagem de gordura. 100 gramas deste queijo representam apenas cerca de 150 a 160 calorias. Nesta receita, em vez de queijo ricota, pode usar outro queijo magro como por exemplo o queijo quark.

Uma dica, se não tiver acesso ao queijo ricota ou mesmo ao queijo quark para preparar a tarte ricota light, pode fazer o seu próprio queijo caseiro light. Com este queijo a receita mantém-se exactamente a mesma, porém, a tarte ficará com um excelente e fresco travo a limão.

Ingredientes

• 500 gramas de ricota magra
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de leite em pó magro
• 200 ml de leite magro
• 2 colheres de sopa de adoçante líquido
• 4 gotas de concentrado de baunilha
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia (pode triturar flocos de aveia no 1-2-3)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação da tarte ricota light

1. Bata as claras em ponto de neve e guarde
2. Coloque na liquidificadora os restantes ingredientes, com excepção do fermento
3. Despejar a mistura com as claras e misture lentamente
4. Misture o fermento em pó
5. Colocar a massa na forma de tarte redonda
6. Colocar em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos

Depois de retirar do forno deixe arrefecer um bocado, desenforme e a seguir basta fatiar e deliciar-se com a sua Tarte Ricota Light! Mas com moderação – embora seja light, todos os alimentos em excesso acabam por engordar, pelo que devemos comer sempre com moderação.

Uma dica na apresentação é colocar uma geleia com frutos vermelhos por cima da fatia da tarte ricota light no momento do emprazamento – fica muito colorido e ainda mais saboroso! Pode usar a nossa fantástica geleia de morango diet que encontra neste artigo:

Geleia de morango diet