Geleia de morango diet

Neste artigo vamos aprender a fazer geleia de morango diet. Qual a diferença? Se fizermos uma estimativa do aporte calórico de uma colher de geleia de morango feita com açúcar e compararmos com o mesmo valor presente na mesma colher mas de geleia de morango diet, rapidamente verificamos as diferenças.

Uma colher de geleia de frutas tem cerca de 20 gramas de conteúdo. Assim, tendo em conta que 100g de geleia de morango com açúcar terá entre 250 a 300 calorias, verificamos que essa colherzinha terá perto de 60 calorias, sendo que das 20g, cerca de 70% (14g) serão de acúcar puro!

E se pudermos reduzir essas calorias e esse aporte de acúcar puro para valores mais aceitáveis, mantendo a mesma frescura e leveza da geleia de morango? Seria excelente para emagrecer e, acima de tudo, tal é possível fazendo uma geleia de morango diet!

A geleia de morango diet tem apenas perto de 16-20 calorias por colher, e acima de tudo, muito menos açúcares – apenas tem o que estava presente na fruta.

Podem-se utilizar vários substitutos de açúcar de cana. De entre os mais conhecidos há a frutos (açúcar presente na fruta), o xilitol, a sucralose e a stevia. A comparação e características de cada um destes substitutos do açúcar vão ser discutidos em sede de artigo próprio num futuro próximo.

Nesta receita vamos usar como substituto do açúcar de cana a sucralose, mas pode utilizar aquele que estiver mais habituada ou que estiver disponível no seu super-mercado.

Ingredientes

• 500g de morangos maduros
• 25g de sucralose (ou equivalente de substituto de açúcar)
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 2 paus de canela
• 2 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de gelatina em pó de morango diet

Preparação da geleia de morango diet

1. Prepare os morangos. Retire o talo, para isso pode usar uma palhinha que introduz por dentro do morango de forma a empurrar o talo por dentro
2. Corte os morangos em pedacinhos
3. Esprema o sumo de 1 limão (3 colheres de sumo)
4. Junte os morangos, a sucralose, os paus de canela, o cravo-da-índia e o sumo de limão e coza no fogão até engrossar. Deverá levar cerca de 20-30 minutos, mexendo sempre
5. Junte a gelatina em pó com um pouco de água fria, apenas para dissolver
6. Junte a gelatina ao preparado de morango e coza mais um bocado (cerca de 5 minutos), mexendo sempre
7. Coloque num frasco com etiqueta de geleia de morango diet e deixe arrefecer com a tampa aberta

Quando já não estiver quente pode por numa bolachinha saudável e deliciar-se com a sua geleia de morango diet sem sentimento de culpa!